口齿留香的传统韩式泡菜Kimchi

最近几年荷兰也为风靡全球的韩国泡菜着迷，每几个月我就会动手给家人和亲朋戚友制作韩式泡菜，一起分享各地美食。这个食谱是我十多年前在网上看到的，一直都用这个食谱。Maangchi是个居住在美国的韩国人，是个非常闻名的网红。

韩式萝卜泡菜：
韩式凉拌萝卜丝：

用料  

口齿留香的传统韩式泡菜Kimchi的做法  

1. 韩式辣椒粉

2. 煮浆糊，冷却，拌入酱料。待会儿拌入腌制的蔬菜。

3. 把盐撒上白菜，轻轻按摩，静置，沥干。这一步非常关键，成功与否看这一步，主要让多余的水份流失。

4. 另外把盐腌制其他蔬菜。

5. 沥干水分，拌入酱料。

6. 搅拌均匀。可以马上吃，不过腌制几天至有酸味，味道更加。

7. 拌匀所有材料拌匀，发酵几天会更好吃。

8. 我都是把韩式泡菜装进瓶子里，放进冰箱储存。储存冰箱一两周韩式泡菜酸辣、爽脆，非常开胃。室温腌制一两天至酸即可。

9. 简单又好吃又健康。