鹌鹑蛋豆腐煲
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用料
鹌鹑蛋 | 个 |
葱 | 根 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
五花肉 | 克 |
豆腐 | 块 |
蛋液 | |
鹌鹑蛋豆腐煲的做法
1⃣️五花肉切片,放入锅中煸出油,用煸出的油将鸡蛋液裹住的豆腐块煎至两面金黄,再把煮熟的鹌鹑蛋炸至虎皮状备用
2⃣️准备砂锅,放入葱姜蒜打底,放入煎好的豆腐,把鹌鹑蛋加进来,再放五花肉,一勺生抽 一勺老抽 一勺黄豆酱 几颗冰糖 少量桂皮香叶 适量盐,倒入一罐啤酒小火焖煮20分钟左右出锅前撒上葱花
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