韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）
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![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图")
烫面版，很柔软
用料
| 面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 85度水 | 170克 |
| 馅儿 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 200克 |
| 香油 | 15克 |
| 豆腐 | 150克 |
| 盐 | 3克 |
| 耗油 | 15-20克 |
| 生抽 | 5-8克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法
面粉加热水揉成光滑的面团，盖上醒面，开始准备馅料
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第2张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第2张")
韭菜切好，倒上香油拌匀，可以有效防止韭菜出汤。
豆腐切小丁，下锅煮两分钟。
鸡蛋打散，锅中少油下锅，用铲子不停地搅拌画圈，炒好后鸡蛋基本上是小块状，再用铲子捣捣碎。
所有食材混合，倒入调料拌匀，尝一下咸淡。
馅儿应当尝起来稍微咸一点点，包上皮之后味道才会刚刚好👌🏻
烫面非常软~均分为十个，皮擀薄，开始包
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第3张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第3张")
包的过程中注意用保鲜袋把已经包好的盖上，防止表皮变干
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第4张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第4张")
完成
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第5张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第5张")
平底锅刷油，小火慢慢煎，适当加盖锅盖闷一闷
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第6张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第6张")
两边金黄即可出锅
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第7张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第7张")
好看哦
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第8张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第8张")
色香味俱佳
![韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第9张]( "韭菜盒子（韭菜豆腐鸡蛋馅儿）的做法步骤图 第9张")
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