健康舒芙蕾
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以前一直喜欢做pancake,在网红店乐乐茶排了一个多小时吃到了现做的舒芙蕾,觉得口感比pancake松软,为了在家吃到好吃的舒芙蕾,趁着这次超长的假期尝试一下,女儿喜欢吃酸奶,就用酸奶代替牛奶
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄桃酸奶 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋糕粉 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
健康舒芙蕾的做法
2个鸡蛋,蛋白蛋黄完全分离,放入干净的容器
蛋黄中加入酸奶和面粉打匀
蛋白中滴几滴柠檬汁(可去腥),分批放入糖打发至提起打蛋器蛋白有小勾
把三份之一的蛋白放入蛋黄液中拌匀,再把拌匀的液体倒入蛋白中拌匀
不粘锅小火加热,抹少许油,用勺子挖2勺放进去,旁边加几滴水,盖上盖子小火2分钟,再翻面2分钟,出锅加糖霜或自己喜欢的水果就可以了
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