毛豆炒肉丝

用料  

毛豆炒肉丝的做法  

1. 加生抽、老抽、糖、盐、料酒、麻油腌制肉丝。

2. 放油，加毛豆炒熟，中途加适量水。而后捞出留油。
   
   加蒜头、姜片炸出香味，加入肉丝炒至变色后拨至一边。
   
   加入青椒丝略煸一会后，加入毛豆一起炒。
   
   加盐调味，翻炒过程可多次加水以免炒糊。