酸菜肉丝炒毛豆
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![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 毛豆 | 克 |
| 酸菜 | 克 |
| 肉丝 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 干辣椒 | |
酸菜肉丝炒毛豆的做法
肥瘦相间的猪肉清洗干净、切成丝儿
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入适量料酒、生抽、姜丝腌制十分钟
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
毛豆清洗干净
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酸菜清洗干净切碎
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备姜末、蒜末、干辣椒
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热锅加油、油温7层热放入腌制好的肉丝
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
中火翻炒至肉丝变色4层熟即可出锅
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒好的肉丝备用
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
所有的食材都备齐
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
热锅冷油油温5层热，改中小火，倒入姜蒜末、干辣椒爆香
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入肉丝
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加适量料酒、少量老抽翻炒均匀
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
加入酸菜
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
大火炒出酸菜的酸味、
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加入毛豆米
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
大火翻炒均匀、毛豆炒熟即可（全程无需加盐、临出锅前加少许鸡粉即可）
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
装盘即可
![酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
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