香煎虎蝦

女兒喜歡吃蝦, 這次是越南虎蝦, 個大肉肥. 看著女兒吃完滿足的樣子, 連手指上的汁都吸幹, 這就是幸福~~~

用料  

香煎虎蝦的做法  

1. 蝦洗淨, 剪去須, 腳

2. 剪開蝦背, 去蝦腸

3. 沖水之後吸干水份

4. 加海鹽少許

5. 熱鍋下油, 爆香姜片, 下蝦

6. 慢火煎熟兩面

7. 起鍋前下少許紹興酒, 起鍋

小贴士

大蝦需慢火煎, 以免過火.