如意双生卷

大家心中觉得好吃的蛋糕应该是怎么样的呢？

能让人一瞬间就能填满幸福感的蛋糕，三两口下肚之后，不会因为甜腻戛然而止了对想吃蛋糕的念头，而是从这块儿蛋糕里获得的满足恰到好处，最好是能天天吃都不为过的。
这样既美味又能让人超级满足的蛋糕一定需要很极致吧？其实不然，一款简单不加修饰的蛋糕美味的能毫不费力的满足日常小确幸。
如意双生卷，在日式蛋糕卷美味的基础上多加了一丝中国意，让小小的蛋糕卷也能变得如此与众不同。
好的蛋糕卷蛋糕坯一定不是主角，但确实决定蛋糕是否好吃的关键，如意双生卷取义中华文化中庸和谐的理念，恰到好处，不过不及从蛋糕坯开始，不到1cm厚、软嫩适口的蛋糕坯极为合适。
包裹着分明的馅料：洁白又乳脂醇香的优质奶油+口味酸甜爽口的果酱。蛋糕坯+奶油+果酱的经典组合出的美味，在嘴里完美和谐的融合在一起，是平日里最想要的简单满足。
外形因蛋糕坯的双向包裹的方式，将两种馅料区分而开，也形成了独特的造型，像极了中国带有美好寓意的如意扣，也让这款蛋糕生的更多美好。

用料  

如意双生卷的做法  

1. 蛋糕胚·操作流程

2. 蛋白砂糖打发七成

3. 一定要充分打发不然蛋糕膨胀力不够

4. 蛋黄加入砂糖

5. 打发至发白

6. 牛奶和低筋粉混合

7. 要马上加入蛋黄否则会起颗粒搅拌均匀

8. 加入打发好的蛋白

9. 铺入准备好的烤盘

10. 上火190度下火160度烘烤二十分钟即可

11. 芝士奶油·操作流程

12. 奶油奶酪软化加入砂糖打细滑

13. 加入少许淡奶油搅拌均匀，在和剩余的淡奶油打发即可

14. 蛋糕坯分三份一份18cm长挤上奶油和果酱

15. 两边卷起冷藏

16. 成 品·展 示