如意紫菜蛋卷

用料  

如意紫菜蛋卷的做法  

1. 把买回来的肉馅用刀再剁细一些

2. 葱切碎，姜切细末备用

3. 将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀

4. 将鸡蛋打散

5. 平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮

6. 取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液

7. 盖上一张海苔

8. 取一半的肉馅均匀的平铺在上面

9. 再把两端向中心卷起来

10. 倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可

小贴士

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。