如意蛋包肉卷

造型别致的肉卷

招待小客人们，也是很夺人眼球的嘛

用料  

如意蛋包肉卷的做法  

1. 剁肉馅。我放了点姜汁 就没有放姜

2. 一定一定要剁烂一点 像肉泥一样

3. 剁好的肉 装碗，加生抽料酒 盐水淀粉 鸡精一个方向搅拌均匀。最后在淋点香油

4. 鸡蛋打散，加厚水淀粉 加盐 调匀

5. 锅内刷油

6. 小火，倒入蛋液 转圆。煎至表面凝固既可以出锅

7. 蛋皮上盖一层紫菜，并根据蛋皮形状修圆

8. 把肉泥均匀的铺盖到紫菜上

9. 两头向中间卷起来后，再用寿司卷包起来稍微一加固

10. 卷头超下，放入蒸锅 蒸15分钟

11. 出锅放凉 切块

小贴士

1 肉一定一定要剁烂。剁烂肉泥是成功的关键

2.卷肉卷的时候 一定要固定好蛋皮 卷紧一点

3.蒸好的肉卷放凉 更容易切块