软糯Q弹甜而不腻的紫薯山药糯米饼,好吃的停不下来。(董姐美食)
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大家好,我是董姐。今天我来做紫薯山药糯米饼。刚紫薯遇上山药,原来会这么美味哦。
用料
皮料 | |
蒸好的紫薯泥 | 300克 |
赤藓糖醇(或糖) | 15克 |
水(或牛奶) | 130克左右 |
糯米粉 | 120克 |
茯苓粉 | 30克 |
面粉 | 50克 |
馅料 | |
蒸好的山药泥 | 260克 |
赤藓糖醇(或糖) | 20克 |
椰蓉(自选) | 少许 |
软糯Q弹甜而不腻的紫薯山药糯米饼,好吃的停不下来。(董姐美食)的做法
蒸好的紫薯泥300克,趁热加入赤藓糖醇15克,水130克左右(也可加入牛奶),糯米粉120克,茯苓粉30克,面粉50克,拌匀后揉成面团。
做成每个30克的面剂,备用,(260克)山药泥中加入20克的赤藓糖醇,喜欢甜度高的可多加糖,再加点椰蓉。
做成每个20克的馅料,揉圆、备用。把紫薯面剂捏成适中的面皮,包入山药馅料、捏严。放入50克的模具中,压好出模(如没有模具的可随意)。
放入锅中,水开后大火蒸15分钟,晾凉、再摆入盘中,软糯Q弹、甜而不腻的紫薯山药糯米饼就做好了,而且我还在紫薯中加入了茯苓粉,更增加了美味,喜欢的亲赶紧关注收藏吧。
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