糯米藕(甜而不腻)
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
用料
藕 | 4小节 |
红糖 | 100克 |
冰糖 | 50克 |
干山楂 | 50克 |
红枣 | 20颗 |
桂花 | 适量 |
糯米藕(甜而不腻)的做法
提前将糯米用凉水泡一晚上,莲藕洗净刮皮。
真正的第一步来啦——斜切莲藕盖→筷子灌米压实→盖上盖封牙签(小心扎到手哦)剪掉我们的“刺猬刺儿”——第一步就完成啦。准备红糖冰糖红枣山楂加水开火,注意山楂是甜而不腻的精髓所在,真的是点睛之笔!!本来打算用刚摘下来的山楂,介于家里有之前泡水买的干山楂片,就直接用干的了,效果还不错。
先大火后小火,这是水已经下去一半了。全部煮好差不多用了一个半小时,多煮会越软糯。煮的时候可以用筷子戳戳莲藕看熟了没有,但注意不要一直掀盖(会熟不了的)。
收汁时撒桂花
快好了,再等等。
装盘!
小贴士
1、装盘后切一切,吃起来更入味儿更方便
2、桂花也可以装盘后再撒
3、不要心急,汤汁浓稠浇上去才更美味
4、一定要放山楂哦!
5、牙签封盖时一定要封紧不然会散掉,吃的时候牙签记得先拿掉。欢迎大家来评论区里交流经验互相学习吖
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