酸甜排骨（香而不腻）
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![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图")
过节安排吃肉。
用料
| 排骨 | 一根 |
| 番茄 | 一个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 蒜瓣 | 3-5瓣 |
| 辣椒 | 几个 |
| 白醋 | 2勺 |
| 白糖 | 大半勺 |
| 盐 | 1克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
酸甜排骨（香而不腻）的做法
排骨洗净砍成块状。我个人比较喜欢吃小块的，所以买的时候让老板给砍成小的。话说我们这猪肉45一斤了，快吃不起了。所以我只买了一根排骨，大家按自己需求买。用料大家可以按个人口味和人数适当调整。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第2张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第2张")
葱蒜切断，辣椒，仔姜切丝，番茄切滚刀块，蒜瓣切厚片。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第3张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第3张")
热锅加适量花生油。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第4张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第4张")
下取排骨煸炒至微微焦黄。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第5张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第5张")
捞出备用。煎排骨的油留锅中。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第6张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第6张")
下如葱姜蒜辣椒煸炒出香味。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第7张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第7张")
下入排骨。煸炒十秒。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第8张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第8张")
下入番茄，煸炒十秒。加入半碗水。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第9张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第9张")
调入两勺白醋。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第10张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第10张")
大半勺白糖。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第11张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第11张")
1g盐
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第12张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第12张")
半勺蚝油。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第13张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第13张")
半勺生抽。拌匀。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第14张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第14张")
盖上锅盖大火焖3分钟。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第15张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第15张")
出锅。
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第16张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第16张")
配上一碗米饭，香喷喷，太下饭了。剩下的汤汁都可以拌一碗米饭吃。太开胃了！
![酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第17张]( "酸甜排骨（香而不腻）的做法步骤图 第17张")
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