家常莴笋肉片

用料  

家常莴笋肉片的做法  

1. 切莴笋加半勺盐先腌制

2. 肉切片，加五香粉，酱油，盐，糖，醋，加少量水抓匀腌制

3. 切好泡菜，蒜米

4. 加入芡粉抓匀肉片，放蒜米，花椒，准备下锅

5. 油烧老，大火放入肉片迅速滑熟，大概30秒

6. 倒入碗中备用

7. 将肉里的油倒入锅内，加酸菜爆香

8. 莴笋淘水后加入锅内翻炒断生

9. 加入肉片，酱油翻炒10秒起锅
   

10. 起锅装盘完成。