家常版凉拌莴笋叶

买来的新鲜莴笋上面都是带叶子，很多人都习惯性的把莴笋叶子丢掉了，但是莴笋叶子凉拌可是很好吃的

用料  

家常版凉拌莴笋叶的做法  

1. 将莴笋叶从莴笋上摘下来，挑捡干净，用水清洗一遍。锅中放水，加入少量食用油，一点盐，然后将水烧开（这么做是为了让莴笋叶保持绿色）

2. 水烧开后，将莴笋叶放进去，烫1分钟左右，捞出来，放进事先准备好的凉水中，过一遍水，然后将水分攥干

3. 将攥干水分的莴笋叶放入容器里，加入切好的蒜末，小米椒，加入，生抽，少量的醋，一点鸡精，搅拌均匀，再加入几滴香油，就可以直接吃了，（推荐拌好之后放置1个小时左右，这样更入味，可以选择放进冰箱里，这样凉菜口感更好）

小贴士

喜欢吃辣的，可以多放几个小米椒
这道菜因加了生抽，所以不需要额外加盐的，