酸莴笋叶

用料  

酸莴笋叶的做法  

1. 摘莴笋叶，准备开水一盆，冷水一盆。
   滚水下锅翻几下（几十秒，不能太久，不然莴笋叶涝了）

2. 出锅后马上进冷水降温，这样可以保持莴笋叶的爽脆口感

3. 冷却后，加入酱油、醋、味精、盐调味，拌好后渍10分钟。
   最后加入老干妈调味凉拌，完成