蒜拌莴笋叶

笋子也是浑身宝。但笋叶和莴笋的口感却不同。莴笋叶可以像油麦菜一样清炒，也可以用蒜蓉凉拌。夏天来了，吃个蒜蓉凉拌莴笋叶，绝对是爽口的好选择。

用料  

蒜拌莴笋叶的做法  

1. 将莴笋叶在开水里焯熟

2. 将焯熟的莴笋叶捞出，捏干水分

3. 将莴笋叶切成小碎末，不要太小

4. 将蒜用刀切成蒜末

5. 切好的莴笋叶加入蒜末，小米辣末，盐，醋，少许生抽，味精

6. 将锅烧热后加入少许油，将烧热的油直接浇在调过调料的莴笋叶上

7. 拌匀即可食用

小贴士

莴笋叶煮的程度依据自己的口感，喜欢吃绵一点的就多煮一会。蒜最好用蒜末，不要用蒜泥。