培根莴笋叶
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新鲜嫩绿的莴笋叶,弃之觉得有些可惜。
正好冰箱里还有些培根,顺手一起炒了。
叶子吸收了培根释放出来的油脂,变得格外美味。
其实,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙
用料
莴笋叶 | 若干 |
培根 | 2片 |
大蒜 | 1瓣 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
培根莴笋叶的做法
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