凉拌窝笋叶

用料  

凉拌窝笋叶的做法  

1. 将窝笋叶洗净，捞出沥干。切段待用。蒜去皮切碎。

2. 锅中加水烧沸，放入窝笋叶，放0•5克食用减，这样焯出的窝笋会更绿。嫩的窝笋叶焯软，捞出用冷水冲晾，挤净水分，加少量盐，一点味精拌匀。盛碗内   ，放蒜末、辣椒面。

3. 锅中加油烧热，油温烧至5 成热时淋在辣椒面上，再淋些生抽即可。