家常莴笋虾仁

一道减脂菜、健身菜、孕妇菜。

用料  

家常莴笋虾仁的做法  

1. 木耳泡发，莴笋、胡萝卜削皮后切片；胡萝卜片用开水汆一下，沥干备用。                  姜片、蒜片、葱段、干辣椒段备好；                 虾仁洗净后用料酒、姜片、白胡椒粉腌制二十分钟；腌制好后沥干水备用。                      热锅烧油五成热，葱姜蒜干辣椒爆香；把备好的莴笋片、胡萝卜片、木耳一起下锅，不停翻炒至断生；最后下虾仁，倒一铲子白酒锅边淋入，再放一调味勺糖、二汤匙生抽、一汤匙耗油，中大火翻炒二分钟。最后再加一点点黑胡椒调味，关火出锅。

小贴士

翻炒多久这就是个经验问题，还和过头大小有关系，大家参考着看。
我买的是冷冻虾，新鲜的虾当然更好。腌制的时间也是参考。
配菜不想用胡萝卜，也可以换成红椒。
个人口味和需求不同，健身或者孕妇人士，可以根据个人需求调味。