虾仁炒莴笋

用料  

虾仁炒莴笋的做法  

1. 
   1，虾仁放料酒，生粉罨15分钟。

2. 
   2，主锅放油20克，2分钟/120度/小勺把油加热。

3. 
   3，放入虾仁，2分钟/120度/小勺。倒出虾仁备用。

4. 
   4，主锅放入大蒜3秒/速度5把蒜绞成沫，然后放入花椒，干辣椒，10克油，3分钟/120度/小勺爆香。放入莴笋3分钟/120度/小勺翻炒，最后放入虾仁，盐，胡椒粉，糖，1分钟/120度/小勺。装入盘中享用美食。

小贴士

这道菜的虾仁非常嫩时间是关键不能炒时间过久。莴笋很脆，记得莴笋切片后一定用盐罨一会儿，炒的时候用水冲洗干净。