虾仁炒三鲜（春笋莴笋山药）

买到新鲜的春笋，想做道能清新可口的菜。用虾仁吊出鲜味，春笋配合莴笋和山药，口感清脆鲜甜。

用料  

虾仁炒三鲜（春笋莴笋山药）的做法  

1. 材料洗净切块，虾仁用淀粉腌制一下，这样炒出来会更爽口。

2. 用沸水煮春笋8分钟去是涩酸味

3. 锅热加油后加入黄糖粒，糖差不多融化后加入蒜片，春笋爆炒上色，然后依次加入山药，莴笋，虾仁，混合炒至微微金黄。

4. 炒至微微金黄的状态后加入盐，生抽，蚝油，鸡精和一小碗水，翻炒均匀后盖锅烧10分钟左右。

5. 收汁后就可以出锅啦～最后撒下葱花提味儿装饰一下。