口感最好的炒饭

初中在寄宿学校最喜欢的早餐就是炒米饭拌煮鸡蛋，喜欢死了那个口感；后来上班了有了自己的厨房，抽空就做一次煮鸡蛋炒饭，加上其他的配料，这炒饭口感绝了！

用料  

口感最好的炒饭的做法  

1. 提前蒸好米饭放凉，并准备齐所有原料（香肠我用的一手店的香肠）

2. 用铲子把米饭搅拌碎，方便之后翻炒

3. 韭菜切碎

4. 青椒和香肠也切碎

5. 鸡蛋先煮熟后用勺子碾碎

6. 热锅放油，先放入香肠煎香，再放入米饭，炒至米饭热透

7. 随后放入韭菜和青椒碎，快速翻炒后放入少许盐

8. 最后放入碾碎的鸡蛋，翻炒均匀即出锅

9. 口感丰富（蛋黄沙沙的，蛋清QQ的，米饭软软的，青椒脆脆的），味道咸香微辣（微辣是青椒带来的）的炒米饭出炉了！

小贴士

大爱把煮鸡蛋碾碎后放入米饭内翻炒，淡黄的口感沙沙的，蛋清的块块QQ弹，再配上粒粒分明的香米饭，那口感简直完美。其实配料是自己喜欢什么放什么，我喜欢一手店的香肠所以每次都放它，青椒我也喜欢，脆脆的青椒粒更是再次丰富了炒米饭的口感，所以青椒粒不能火大哦，得快速翻炒出锅。