鲜美又简单的排骨炖山药莴笋

莴笋大量上市，做个超级简单好吃的营养汤吧。山药要买细长的那种铁棍山药哦，不要买粗胖的。

用料  

鲜美又简单的排骨炖山药莴笋的做法  

1. 新鲜两根排骨放入清水泡会，洗净。

2. 排骨焯水：排骨放入锅中，放入冷水没过排骨，烧开后捞去血沫，再次把排骨洗净表面。

3. 排骨入锅，放入姜片，葱结，料酒，水加至九分满。烧开后继续大火煮十五分钟，然后小火半小时。

4. 小火煮排骨期间，准备莴笋，山药切成差不多的条。然后放入锅中，加盐后转大火十分钟。山药能轻易戳入，但是形不烂为好。

5. 出锅前放入一点葱花即可。中途觉得水少请加开水。

小贴士

喜欢吃脆骨的排骨需要多煮。山药削皮过敏带上一次性手套。