超好吃腊肠（少糖少盐无辣健康版）

全家都特别爱吃这些腊肠，每年都要托朋友买好几十斤腊肠吃，每个地方的腊肠口感都不一样，要么太辣要么太咸要么太甜。肉质嘛要么太肥有些腻口，要么太瘦有些柴，请原谅我是一个口感很挑剔的主儿，2020年的猪肉实在是太贵了，腊肠价格要80一斤，2021年猪肉便宜，自己按饺子馅定的这种配方终于找到了适合自己口味的腊肠，全家都爱吃老少皆矣！既满足了味蕾的需求，同时少糖少盐也更健康。😄

用料  

超好吃腊肠（少糖少盐无辣健康版）的做法  

1. 把肉切成肉丝后（挑出猪毛不要洗），把所有调料拌匀，每隔半小时就搅拌一次，至少腌制2小时，腌制的时候可以去处理下肠衣。肠衣清洗干净后用黄酒浸泡20分钟去腥备用。

2. 我没有拍照这一步，直接把某宝卖肠衣和工具的照片搬来了😄

3. 全部灌好后，用棉绳系段，牙签扎孔，然后挂在干燥通风的地方均匀风干，我是挂在22℃的广东地区我家的北阳台（风大无太阳），风干了大概8-10天摸摸肉收缩了，就剪掉棉线冷冻在冰箱里保存。

4. 图片是我做的麻辣味，不辣味忘记拍照了。

5. 冷水下锅煮25-30分钟就熟了。

6. 想吃的时候，从冰箱拿出，冷水下锅煮20-30分钟，待凉透切片，复热后就可以美美享用了，特别的美味，简直香极了。