健康美味少油少盐版的咸香玉米烙

又到了玉米丰收季，除了蒸炒炖汤外，想换个方式吃，翻看下厨房的菜谱，基本都是甜版的玉米烙，反正都是第一次做，想着甜版和咸版的各做一份，没想到与甜版的相比，女儿反而更爱咸味的！第一次做没什么经验，成品造型还有待提高！

用料  

健康美味少油少盐版的咸香玉米烙的做法  

1. 新鲜甜玉米

2. 去掉外皮冲洗干净

3. 用水果刀先从一条玉米开刀，挑起一条后，后面的就很好剥了

4. 就是图中这样用水果刀先挑出一条

5. 最先下刀挑的那一条留下了玉米胚衣

6. 其他的就很干净了

7. 隔水大火蒸熟

8. 蒸熟后的玉米粒，一碗用来做甜版的，一碗用来做咸版的

9. 芦笋洗干净

10. 芦笋和培根切丁

11. 玉米粒、培根丁和芦笋丁（注意培根已经含有不少盐了，无需再加盐哈）

12. 换个大碗加入玉米淀粉（后来发现这个玉米淀粉量少了，起码再加了这个分量的两倍进去）

13. 这是上图拌匀后的效果（玉米淀粉明显不够）

14. 重新加入玉米淀粉和少量水，重新搅拌均匀后的效果，确保每一颗玉米、芦笋丁和培根丁都要裹上淀粉

15. 不粘锅中放入少许橄榄油

16. 倒入玉米粒等（尽量铺匀铺平）

17. 小火慢慢煎（发现有的地方还是有缝隙，再加了一丢丢水淀粉进去）

18. 翻面继续小火慢慢煎（翻面完全靠实力😂事实是也靠运气！我是颠锅翻转的，因为油太少）

19. 煎好后，从平底锅平移到餐盘里（这样即使有点散也看不出来啦😄）

20. 今日份的早餐（玉米烙、炒玉米粒、煎鸡蛋、绿豆百合汤、火晶柿子）