豌豆玉米蛋炒饭--少油健康版

蛋炒饭分两种，出味鲜香的酱油炒饭系和这次介绍的清淡版的黄金蛋炒饭，区别就在蛋单炒还是直接搅拌在米饭里。
搅拌在米饭里的蛋液必须快速均匀翻炒，去掉蛋腥味又不会炒过，最好用不粘锅可以少油多健康

用料  

豌豆玉米蛋炒饭--少油健康版的做法  

1. 胡萝卜丁，豌豆丁，玉米丁，用水炒熟，过凉水，也可以买超市成品。
   把鸡蛋打到米饭锅里，静置几分钟，让蛋液渗透到米中，让米饭粒粒分开。

2. 大火少油，快速翻炒均匀，放盐，鸡蛋去腥出锅。
   想有好形状可以装满碗，把盘子倒扣在碗上，把碗按紧，用力晃动几下，盘子正放，碗取下，就可以了，一点小小的变化就可以增进食欲，色香味，色字为先。。

小贴士

米饭最好是隔夜饭