甘肃皋兰长面
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本人并非皋兰人,但是一个资深吃货。在听了皋兰姐的口述后,想象着做出了这碗面🍜。
用料
肉臊子 | 一碗 |
鸡蛋 | 一颗 |
土豆 | 一个 |
豆腐 | 一小块 |
胡萝卜 | 一小根 |
香菜 | 少许 |
葱花 | 少许 |
姜末 | 一点点啦 |
蒜 | 几瓣 |
盐 | 少许 |
花椒面 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
西红柿 | 一颗 |
甘肃皋兰长面的做法
将所有配菜切成小丁。备好
锅中少许油,下肉臊子,炒香,加盐,葱姜蒜,花椒面
依次加入生抽,老抽,西红柿,土豆,豆腐,胡萝卜,炒香
锅中加开水,打蛋花。
烧开后,盛出备用。
将准备好的皋兰和尚头长面备好,锅中加水,烧开。一定要水多多的哦!将面煮好,稍硬,过凉水,盛至碗中。
将臊子浇到面上,一碗很香的面就这样诞生了!切记一点,面少,汤多。
这是老公的大碗。
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