早餐甘肃油茶
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去过一次甘肃,爱上了那里的油茶,记录生活中的美好,一起喝碗油茶
用料
面粉 | 50克 |
肥肉、瘦肉(肥腊肉) | 100克 |
花生核桃 | 50克 |
茶叶 | 一小撮 |
葱(藿香、香菜) | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
植物油 | 20克 |
早餐甘肃油茶的做法
花生核桃炒熟打碎备用
茶叶提起泡发过滤水后备用
鸡蛋打散备用锅中放油加入面粉炒至发黄,倒入茶叶炒至变干倒出备用
腊肉切丁,葱白切丁
腊肉下锅炒出油炒成油渣,加入葱白炒香起锅备用腊肉油留在锅里准备炒鸡蛋,鸡蛋要炒焦一点,两面金黄炒好后捞出备用
锅中加入适量清水,煮开后放炒好的面粉茶叶,煮3-5分钟,茶叶捞起丢弃不用,锅里依次加入花生核桃碎,油渣,盐,冲到装鸡蛋的碗里,热腾腾的油茶做好了
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