早餐油茶

妈妈教的早餐油茶的做法，冬天早上的喝点油茶会很暖和。

用料  

早餐油茶的做法  

1. 炒锅中倒入三碗面粉，开小火慢慢将面粉炒熟，火最后调至最小，直到将面粉至微黄色，铲子不断向中间翻炒，避免锅底糊锅，还要小心避免将面粉炒出锅外。                            炒制干面粉要耐心，关火后继续翻炒一阵避免糊锅。炒面粉时为避免面粉扬起弄脏头发可带帽子或塑料头罩。

2. 准备好配料，用水泡软甜杏仁并脱皮，将提前准备好的炒熟的花生米碾碎，和熟芝麻备用。

3. 将炒熟的面粉铲出锅外备用，将炒锅洗净，用火微烤干后，倒入半碗清油，趁油凉时放入适量花椒（不能热油放花椒，会炸糊了味道也出不来）炸到微黑将花椒捞出，放入炒熟的面粉，快速翻搅避免糊锅，翻搅时放入准备好的甜杏仁，炒花生碎，熟芝麻和适量盐，搅拌均匀即可

4. 将炒好的油茶装盆，食用时取少量用开水冲泡，就可以品尝美味的油茶了