自发甘肃扁豆芽

第一次看到扁豆芽觉得很神奇，吃起来味道也不觉得怪异。回到成都，突然想吃就在网上买的豆子，自己发豆芽

用料  

自发甘肃扁豆芽的做法  

1. 提前一天泡豆子，照片忘记拍

2. 找个沥水篮，蒸布沾湿铺到篮子底部，泡好的豆子平铺到蒸布上。豆子上部再盖个湿蒸布，保湿作用。

3. 每天早晚用水浇透，第二天

4. 第三天

5. 发到这个程度就可以吃了，再发就老了

6. 把豆芽全装到大盆里清洗一遍，这样看芽都发的很好

7. 水开后焯熟，码上葱花、蒜蓉、辣椒面，热油泼上。放入适量盐、生抽还有其他自己喜欢的调味品，拌匀开吃

小贴士

1.豆子注意保湿，可以盖个盖子保湿
2.底部悬空，每次浇水后及时倒掉碗内的水，不能水泡到豆芽