发绿豆芽

用料  

发绿豆芽的做法  

1. 找个底下带眼儿的容器，倒入100克绿豆，发完够炒一盘。加水浸泡一天。

2. 泡完一天有点小白芽，如果还有没出芽的可以再泡泡。中间换一次水。

3. 把水倒掉，用一块湿布盖到绿豆上。每天用水冲三次。全程避光，不要让太阳晒到，也不要有光照着，可以用东西遮挡一下。

4. 这是三天后的样子。

5. 大概四五天就可以吃了。洗干净，开水焯一下。

6. 加点儿肉片青红辣椒，酱油盐炒一下，出锅前加点儿醋。很香。