自发花生芽

重庆的妹妹疫情期间晒美食火锅，其中看到了一种没吃过的菜一一花生芽，北京超市卖得还小贵。上网查询自做方法有水培/陶土培/沙土培，自家有现成的沙土就试一试吧！

用料  

自发花生芽的做法  

1. 第一天晚上:当年新花生最好，白花生好于紫红花生，白花生油脂多一些。放入盆中加水浸泡12小时。

2. 第二天上午:次日将泡好的花生放入带网格的容器中，上盖湿白布。

3. 加上遮光布，其间打开遮光布往上浇水2次/天。

4. 第四天晚上:花生大部份都发芽了。

5. 盆下部放入3~5cm沙土，90%的湿度（较湿，好植入）。芽尖朝下，依次紧密放入。

6. 上面盖10cm沙土，70%湿度（成团，不粘手）的沙土。表面盖上保鲜膜保湿。

7. 入沙土后第十天扒开见有黄芽，惊喜！

8. 根有点长，芽根不算长，总结经验可能是下层沙土少了，上层沙土厚了，水份有点不足？！

9. 剪掉根，摘除变腐的花生瓣。

10. 洗净备用，中午准备涮火锅了！

11. 下面这4张图为第二次的记录。埋入第8天沙土表面有黄芽，铲去表面沙土，露出花生芽顶端。

12. 洒水让沙土松动。

13. 整棵拔出，尽量不让根须留在沙土里，便于沙土再次使用。

14. 长得并不长，不知什么原因？

小贴士

1.选用当年新花生。
2.注意第二步遮光利于发新芽。
3.掌握好沙土的厚度和湿度。
4.买来吃并不贵，买/自发都可以吧？！