甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)
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每年奔波在外,只为回味家乡的味道,拍摄技术不行,希望不要被吐槽。
用料
面粉或者面条 | 适量 |
碱面 | 1克 |
大葱 | 1根 |
芹菜叶 | 适量 |
青辣椒 | 1根 |
干红辣椒 | 4-5个 |
蒜 | 3瓣 |
浆水 | 500克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 5-6粒 |
香菜 | 2根 |
甘肃人都爱吃的浆水面(只为吃到家乡的味道)的做法
准备食材
葱、蒜、浆水一包、面粉、碱面、芹菜叶一把、青辣椒、干辣椒、盐、油,花椒、香菜
1.300克面粉加1克碱面(或者盐),温水和面,柔光,备用
2.将洗干净的青辣椒、葱、芹菜叶切碎放一起,
3.单独留出一小撮芹菜叶、葱,蒜切片,和干辣椒花椒放一起,香菜切碎单独放。
4.热火放油,将青辣椒、葱、芹菜叶加盐炒熟,盛出备用5.锅中继续倒油,待油热后放入干辣椒花椒盐等配菜,爆香后倒入浆水。烧开后盛出备用。
6.锅中加水,待水开后放入切好的手擀面(或者挂面)
7.待面条煮熟后,捞出加入炒好的菜、浆水、香菜等。
小贴士
1.大家也可以不炒葱芹菜的,换成韭菜也可以。
2.不爱😔吃香菜的可以不用备
3.特爱吃辣的,也可以加点辣椒油进去.
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