发面饼，熟悉的家乡味道，只做了一个人的量
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蚌埠人叫这个发面饼
用料
| 面 | 200克 |
| 酵母粉 | 适量 |
发面饼，熟悉的家乡味道，只做了一个人的量的做法
在碗底倒一点温水，倒入酵母粉，以酵母粉能覆盖全部水面为标准，搅拌化开，放置十分钟，用保鲜膜把面团封好，发酵几个小时，天冷时发酵时间长一点，一般30度发酵3个多小时左右
![发面饼，熟悉的家乡味道，只做了一个人的量的做法步骤图 第2张]( "发面饼，熟悉的家乡味道，只做了一个人的量的做法步骤图 第2张")
发酵好后将面团揉一会排气，幹成2-3厘米厚的大面饼，放置十分钟，电饼铛预热，把面饼放进去，几分钟后发面饼就做好了
![发面饼，熟悉的家乡味道，只做了一个人的量的做法步骤图 第3张]( "发面饼，熟悉的家乡味道，只做了一个人的量的做法步骤图 第3张")
小贴士
要注意面的发酵时间，时间太短发不起来，时间太长面就酸了，我在屋里开的30度空调，发酵了3个半小时
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