炒冬瓜
来源:菜肴屋 阅读:3.02W 次
用料
冬瓜 | 1000克 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 一小段 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
盐鸡精十三香 | 适量 |
油 | 适量 |
炒冬瓜的做法
冬瓜去瓜瓤洗净切片,葱蒜切末
锅中放油,油温后倒入切好的蒜末爆出香味。
倒入冬瓜片,翻炒均匀,倒入生抽,耗油,盐,十三香,鸡精,搅拌均匀。
这时候会发现冬瓜已经炒出很多水了,但是有的冬瓜片还是硬硬的,加半碗水盖上锅盖煮5分钟。期间翻炒2次。
冬瓜的汤汁配上白米饭特别好吃,可以多留点汤汁,撒上葱花出锅。不喜欢吃汤汁大火翻炒收汁。
小贴士
冬瓜不耐放,买的冬瓜尽量早点吃。
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