如何泡发花胶
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花胶中最实惠,最爱黄花胶,腥味淡,口感好
用料
如何泡发花胶的做法
先清洗表面的东西,晒制过程中的灰尘,本身的鱼油
先加姜煮好一锅姜水
清水洗好的黄花胶,这是85头一斤的
每一只有手掌长,不算很大的,看看胶身蜡黄,还可以看到一些纹路
姜水烧开了
再铺上蒸笼,再铺上姜片,姜片确实好东西,其他品种比较腥的花胶也可以加多一些姜片
好啦啦啦啦,都铺在上面啦
蒸了15分钟后,缩成一小团啦,但是别担心咯
确实变小了,但是是不是看着更厚了
和前面没蒸之前是不是差别很大,别担心咯
然后加冷水放保鲜层,其实冬天可以不用放冰箱,放冰箱只是预防变质
切开看看有没有没泡好的,完全透明就是泡好了,大概泡了8小时。是不是特别厚
变回来了,胶身很厚哦
纹路清晰才是好胶
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