如何把花胶泡发得白白胖胖

总是很多朋友说鱼胶没办法像我一样把它泡发得又白又胖👉👉关键⚠️花胶没有蒸透再泡或者花胶没有焯水（飞水）。如果少了这个步骤，无论花胶泡多久都不会厚，而且还可能泡久发臭了！！！                                          不明白的地方可以加我：2384479347

用料  

如何把花胶泡发得白白胖胖的做法  

1. 这款是深海野生的苏里南鱼胶，性价比高，胶质也很好，一斤千元左右，平民百姓都吃得起的鱼胶！

2. 把鱼胶切块，方便泡发

3. 先冷水泡发8-12小时，记得放冰箱冷藏泡发。

4. 关键的步骤！！！当时忘记拍照了😭冷水泡后的鱼胶，放入煮开的沸水中煮5分钟左右！（这个步骤决定鱼胶是否能泡发得胖胖的关键！！！）煮后捞出，放入冷水中，再放冰箱冷藏泡发8-12小时，中途换1-2次水。如果怕腥，泡发的水中放几片姜片！

5. 泡发后的效果。可以一次泡发多，然后分成多份，放冰箱冷冻保存，炖的时候拿出来解冻即可，比较方便！

6. 如果喜欢有口感，泡发后，隔水炖的时间大概在0.5小时！如果喜欢胶质融在汤里，那么可以炖2-3小时！