花胶的泡发

为了每次吃花胶不用长时间等待泡发，一次可以多泡发几个，泡发后的冷冻起来，随时取用，很方便。这个方法是一个花胶煲汤店告诉我，花胶腥味多数是里面的血丝没清理干净，这个方法我用了几次，真的没什么腥味。

用料  

花胶的泡发的做法  

1. 可放适量料酒和姜片一起浸泡

2. 蒸的时候也可以再放一小勺料酒

3. 里面的每一点红血丝都要清洗干净

4. 放在冰箱冷泡，时间没有太严格要求6-7个小时差不多就可以

5. 发好的花胶，沥干水分放冷冻室，之后想吃的时候，直接拿出来就可以放炖锅啦(●—●)