超级简单易做的酸辣泡菜，不输韩国泡菜哦

我家小妞喜欢吃泡菜，泡菜火锅、泡菜炒饭。寻思自己动手试试，韩国泡菜做法太复杂，就参照我曹同学的做法做了，结果非常成功。特意记录一下😀😋

用料  

超级简单易做的酸辣泡菜，不输韩国泡菜哦的做法  

1. 所需食材和调料

2. 海天白米醋

3. 海天蒜蓉辣椒酱

4. 冰糖

5. 冰糖敲碎或打成粉

6. 娃娃菜对半切开，然后一片一片扳下来，清洗干净，一定要沥干水分。我是晚上洗的菜，第二天早上才做。控干水分很重要

7. 完全控干水分的娃娃菜，撕成碎片

8. 倒上半瓶蒜蓉辣椒酱和50克左右的冰糖粉，根据个人口味，喜甜可放多，不喜欢的酌减

9. 戴上一次性手套将调料与娃娃菜拌均匀，确保每一片都有

10. 最后一步也很重要，将拌匀后的娃娃菜放入干净无水无油的可密封容器里，倒上60毫升白米醋封口。容器密封性能好坏直接影响泡菜的成功，我特意加了一层保鲜膜包裹严实，再加盖。放入冰箱冷藏，3-5天后就可以直接使用。

小贴士

需要注意事项：1.娃娃菜洗净后控干水份很重要，一定要沥干2.必须放入密封的容器中保存。