韩式炸鸡(原味)
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用料
鸡腿 | 8只 |
炸鸡粉 | 1包 |
牛奶 | 250克 |
盐 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
黑胡椒 | 1小勺 |
韩式炸鸡(原味)的做法
1、鸡腿洗净加入纯牛奶没过即可。
2、少许黑胡椒粒。
3、加入适量的盐,蒜末和鸡蛋。
4、搅拌经匀腌制30分钟。
5、把炸鸡粉倒入保鲜袋,鸡腿放进去滚一圈,均匀裹上面粉就好啦。
6、初炸:锅内热油加入鸡腿炸8分钟左右捞出。
7、复炸:油锅烧热然后再放进鸡腿进行复炸5分钟左右,复炸以后口感会更香更脆。
8、炸至全部呈金灿灿的颜色就可以捞出了!
9、一口咬下去外酥里嫩、妙不可言、欲罢不能的美味、款款而起的香气、扇动鼻翼、刺激味觉。堪称一绝、珍馐、 眼未见其物而闻其香……
小贴士
1、炸鸡做法并不难,但是最关键的就是外面的脆皮,有人说自己做炸鸡外皮炸好过一会就不酥脆了,其实是炸粉的问题,家用最常见的一般都是玉米淀粉或者面粉,玉米淀粉偏软,面粉吸水,所以炸出来都不够酥脆,炸鸡若想好吃,炸粉最关键。 2、酱料裹鸡腿:韩式辣椒酱2勺+番茄酱3勺+雪碧+醋均匀搅拌调成酱料。(具体酱料多少看鸡腿数量)锅内加热后炒香蒜末倒入酱料加热开始起泡后关火,倒入鸡腿,让每个鸡腿都裹上酱料就做好啦。
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