农家手擀面

用料  

农家手擀面的做法  

1. 面粉1斤、碱2克、盐2克凉水和面，混合均匀，和成硬一点的面团，保鲜膜包好醒一碗上。

2. 钖发好的面擀成薄片，撒上淀粉。薄片一层层叠好，切成粗细均匀的面条，抖撒备用。

3. 炒锅中坐油，油温7成热下入葱花，爆香至金黄色。加酱油、醋入骨头汤（白开水）。

4. 面条水冲一下，锅中骨头汤开后，下入锅中至面条煮熟即可出锅。

5. 盛入碗中，撒上葱花。😊可以享用啦...

小贴士

面粉用农村家普通面粉。葱白切四方丁，葱绿切丁。面要和的硬，才有劲道。面条入锅前用水冲一下，避免入锅后乱汤！