醋溜芹菜丁
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很小的时候去姥姥家,姥姥给我做了这个,放到罐子里让我带回家吃,我在路上没忍住,坐在自行车后座就尝了一颗,怎么说呢,酸辣凉脆,小小的颗粒在嘴里迸发出生命最后一刻的辉煌,所以我觉得这个菜作为凉菜,而且最好是过夜的凉菜最好吃
用料
芹菜 | |
干辣椒 | 适量(我一般放两只) |
葱 | |
蒜 | |
生姜 | |
陈醋 | |
盐 | |
鸡精 |
醋溜芹菜丁的做法
芹菜切小丁备用、小一点好入味
适量葱姜蒜切沫备用
辣椒切断(不要放太多,干辣椒很辣的)倒油适量、微微冒烟放入所有调料呛锅炒两下
放入芹菜丁翻炒加适量盐、多加一点醋,最后收锅放鸡精
小贴士
菜可以多做点,放一晚上变成凉菜会更入味好吃,基本手熟5/6分钟就可以做好了
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