醋溜红菜苔

回国的时候特地买了爱吃的红菜苔，搜了一下竟然没有很中意的方子。召唤出我心中的湘菜大神我老爸，我在边上拿小本本记下。

用料  

醋溜红菜苔的做法  

1. 红菜苔边洗边掐根，去筋，掐段，保留花和叶

2. 小火热油，+半颗蒜切块

3. 片刻，+菜苔，大火翻炒，即刻，加盐

4. 共翻炒约五分钟后，较软了，加一锅铲的醋，马上盖盖（防止满屋子醋味）。几秒后开盖翻炒，加少许水。

5. 加醋后约三分钟，关火出锅。