【快手早餐】字母小蛋糕

经常做这个早餐，方便快捷，写上字母或者数字，让儿子认一认，念一念，很快就记住了。而且儿子非常积极地参与整个制作过程，一般他指挥，我来写😄。这个，我愿称之为魔法蛋糕，赶紧做起来～

用料  

【快手早餐】字母小蛋糕的做法  

1. 所有材料称好备用。
   鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋清要放入无水无油的容器里，用电动打蛋器打至干性发泡状态。
   
   这步忘记拍照了，就是和戚风蛋糕的做法一样：先将蛋白打至粗泡状态，加入1/3糖，打至细腻泡沫，再加入1/3糖，打至呈现纹路状态，加入最后的1/3糖，打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直立的小尖尖状态）

2. 蛋黄打散倒入打发的蛋白中，面粉过筛加入，由下往上翻拌均匀。

3. 装入裱花袋。

4. 写上字母或者数字，也可以随意发挥，画个形状啥的

5. 放入预热好的烤箱，200度，5分钟左右。

小贴士

1、做好的蛋糕不是太甜，喜甜的糖可以加到10克或更多。小朋友要少吃糖哦～
2、裱花袋的尖嘴剪稍微大点，写的字母或者数字每一笔粗细要均匀些，太细的笔画容易烤干了。
3、我一般都是写字母，拌好的面糊我家小烤箱正好烤两盘。