难得，在菜场买到一把培土芹菜茎白叶绿据摊主说，是将土层层盖在菜茎上不见阳光所以发白这样的菜长的慢长的嫩长的香
用料
老醋芹菜的做法
芹菜洗净去叶掐断。干香菇泡发，去蒂切粗条。起油锅，煸香姜片。下香菇，大火翻炒至出香味。下芹菜，继续大火翻炒至熟。加糖盐调味，出锅前淋老醋
