炒手擀面
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
![炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃]( "炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃")
用料
| 青菜 | 克 |
| 水 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 手擀面 | 克 |
| 蒜苗 | |
| 香菇 | |
| 扁豆 | |
| 豆瓣酱 | |
| 小米椒 | |
| 青椒 | |
炒手擀面的做法
自己擀的手擀面
![炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第2张]( "炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第2张")
手擀面均匀抹油，放箅子上，凉水上锅蒸起源，转小火蒸10分钟
![炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第3张]( "炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第3张")
捞面放凉水，搅散
![炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第4张]( "炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第4张")
控干水分备用
![炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第5张]( "炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第5张")
开始炒，热锅凉油，先放比较难熟的菜，慢慢放其他菜，放豆瓣酱，炒出红油，放面，放点适当的盐等调教，出锅
![炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第6张]( "炒手擀面的做法步骤图，炒手擀面怎么做好吃 第6张")
小贴士
炒的时候如果太干，可以加适量的凉水，锅与火保持距离，可以颠锅炒
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/ddd14.html
