辣手擀面
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
칼국수手擀面是韩国很常见的一道菜,장칼국수则是在手擀面里加入辣酱和大酱,称为酱手擀面~
个人很喜欢韩国菜的辣,觉得特别开胃
用料
手擀面 | |
西葫芦 | |
土豆 | |
洋葱 | |
鸡蛋 | |
大葱 | |
辣椒 | |
蒜 | |
海带 | |
银鱼 | |
韩式大酱 | |
韩式辣椒酱 | |
紫菜 | |
芝麻 |
辣手擀面的做法
西葫芦切片,土豆切块,洋葱切丝,3瓣蒜捣成蒜泥,大葱切小圆圈丝,辣椒切碎。鸡蛋打成蛋液(加少许盐),煎成蛋饼后,切成细长方形。
锅里烧水,加入海带和银鱼,煮十分钟左右后捞出海带和银鱼,(此刻就完成了韩国做菜常用的银鱼高汤啦),然后放入大葱和洋葱土豆,一大勺韩国辣酱和半勺大酱,蒜泥和辣椒,煮十多分钟左右
再放入西葫芦和手擀面,加入适量盐,煮至面熟
然后把面盛出来,放入切好的鸡蛋丝和紫菜碎,洒上芝麻,完成~
小贴士
如果没有手擀面的话,用很有嚼劲的其他面也可以比如刀削面
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