蛋月烧（小美版）
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奉上自制枣泥馅儿菜谱：
用料
| 小鸡蛋 | 2个 |
| 麦芽糖 | 30克 |
| 糖 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 195克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 自制枣泥馅 | 35克/1个 |
蛋月烧（小美版）的做法
蛋液、麦芽糖、糖放入主锅，3分钟/40度/速度3
![蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋液变淡后，放入椰子油、提前软化的黄油，2分钟/速度2搅拌均匀
![蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入所有粉料，3秒/速度5，再借助刮刀搅拌至无干粉
![蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
枣泥馅提前称重揉圆，面团45克一个称重好，揉圆按扁，再包入枣泥
![蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入烤盘模具内，用月饼模具按压出纹理，一定要按得重一点
![蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱预热，180度 15分钟
![蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蛋月烧（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
讲究的可以烤之前刷层蛋液，疫情期间物资紧张，能剩一个是一个吧，哈哈～
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