小美版 铜锣烧
来源:菜肴屋 阅读:3.44W 次
用料
鸡蛋 | 2个大一些 |
牛奶 | 130克 |
玉米油或融化的黄油 | 12克 |
蜂蜜 | 12克 |
低筋面粉 | 120克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
豆沙 | 若干 |
小美版 铜锣烧的做法
主锅无油无水,插上蝴蝶棒,将两个鸡蛋打入,糖一次性全部放入主锅
设定时间4:30,45℃,速度4进行全蛋打发打发过程中将130克奶,12克的蜂蜜和12克的油放入碗中混合
筛入奶粉混合
将混合的液体和低粉倒入主锅,10秒速度3
如图
摩飞锅低温预热2分钟不用刷油,将面糊倒入煎盘,中火,待表面有大量气泡破裂时翻面
如图,翻面以后一分钟左右即可
中间加入自制的豆沙馅,好吃的铜锣烧就做好啦😋😋这几个是太着急了,没等表皮煎好,但是不影响口感😄
后面的上色就很好啦😋
小贴士
出锅后的铜锣烧可以直接享用,也可以待常温后密封一段时间,表皮就会变得超级柔软
大家都在看
最近更新